Patè di lenticchie e cognac
…per quelli che se non c’è il paté non è natale ^_^ Ingredienti: 150/170 gr di lenticchie lessate un pezzetto di carota un pezzetto di cipolla (per il soffritto in cui si cuoceranno le lenticchie) 3 pomodori secchi (ammollati o sott’olio) 6/7 olive…
Zucca gratinata ai pistacchi
Tempo di zucca che si prolunga per tutta la stagione fredda, quindi approfittiamone. Possibile avere una preparazione senza glutine se sostituiamo il pangrattato senza glutine Ingredienti: Una zucca (io butternut o delica) mezzo spicchio di aglio 50 gr ca. di pangrattato 50 gr ca. di…
Strudel di cime di rapa e scotechino
Un altro modo per usare lo scotechino se avanzasse o se voleste utilizzarlo per rendere i vostri piatti rustici e dal sapore importante. Scotechino di capodanno Scotechino di capodanno Cime di rapa stufate Circa 500/600 gr di cime di rapa 2 spicchi di aglio…
Pasta sfoglia
PASTA SFOGLIA La pasta sfoglia è una delle preparazioni base della pasticceria ed è composta da soli 4 ingredienti: la farina, il burro l’acqua e il sale. La pasta sfoglia si realizza con il metodo delle pieghe attraverso cui si intervallano fra loro strati di pastello…
Tajiarin al limone e alle zucchine con pesto di pistacchi e pistacchi
Se vi piace l’aroma di limone questo è il piatto che fa al caso vostro Ingredienti: Per la pasta 150 gr di semola di grano duro 50 gr di farina di frumento (io tipo 2) Un cucchiaio abbondante di lecitina di soia 100 ml di…