Fazzoletti di pasta fillo con radicchio e noci
ANTIPASTO SFIZIOSO. LA PASTA FILLO NELLA SUA CROCCANTEZZA CON LA SORPRESA NEL CUORE CREMOSO. PER LA VERSIONE SENZA GLUTINE HO USATO DELLE FETTE DI PATATE DISPOSTE A RAGGIERA NEL PIROTTINO E INSERITO IL RIPIENO CHE GIÀ IN ORIGINE È SENZA GLUTINE. FAZZOLETTI DI PASTA FILLO…
Saltimbocca di tempeh e zucchine
RARO CHE USI PRODOTTI GIÀ PRONTI COME IL TEMPEH, PREFERISCO SEMPRE DECLINARE LA SCELTA SU QUANTO DI PIU’ NATURALE CI OFFRE MADRE TERRA, MA IL TEMPEH È UN OTTIMO PRODOTTO FERMENTATO CON UN ALTO CONTENUTO PROTEICO E OGNI TANTO LO USO. QUESTA RICETTA SICURAMENTE PERO’…
Mascarpone vegetale al cognac
UN BELL’ESPERIMENTO! NON DICO ALTRO, PROVATELO E GUSTATEVELO ^_^ MASCARPONE AL COGNAC PER PANDORO E PANETTONE 500 gr di yogurt di soia non dolce naturale non dolce 3 cucchiai di cognac 1 cucchiaino di pasta di vaniglia 150 gr di panna vegetale preparata con: 65…
Tortino di spinaci
SE MIO FIGLIO APPREZZA IO PRENDO SUBITO NOTA E INSERISCO FRA LA PROPOSTE DEI BAMBINI. PUO’ ESSERE GUARDATO COME UN ANTIPASTO O UN SECONDO O UN PIATTO UNICO CONSIDERATO IL CONTENUTO PROTEICO E VITAMINICO. ACCOMPAGNATO AD ALTRA VERDURA FRESCA LA CENA È PRONTA. TORTINO DI…
Crostata di farro con confettura di prugne
LA PRIMA CROSTATA VEG BUONA NON SI SCORDA MAI. PRIMO ESPERIMENTO BEN RIUSCITO, FRIABILE, CON LA GIUSTA COMPONENTE ACIDULA. MA COME TUTTE LE CROSTATE ATTENZIONE A NON LAVORARE TROPPO LA PASTA CHE DEVE ESSERE FREDDA, LAVORATA POSSIBILMENTE CON LA PUNTA DELLE DITA. BUONA BUONA 🙂…