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Mese: Agosto 2019

Torta soffice alle pesche

By RitaAgosto 27, 2019
Un’altra creazione soffice e avvolgente per la dolcezza e l’acidità di un dolce di stagione. TORTA SOFFICE ALLE PESCHE Ingredienti 280 gr di farina di grano tenero (Io tipo 2 – semintegrale)20 gr di amido di mais1 bustina di lievito (o cremor tartaro+un cucchiaINO di…
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Risotto prosecco e rosmarino

By RitaAgosto 27, 2019
Ci sono regole nella preparazione di un risotto che fanno la differenza, fra queste ci sono:1-una buona tostatura del riso2-il brodo vegetale aggiunto poco alla volta3-tanto rimestare e cura durante la cottura affinchè il chicco rilasci il suo amido4-la mantecatura con un grasso che ovviamente…
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Chi sono

Ciao, sono Rita, appassionata da sempre di cucina e attenta consumatrice, o almeno lo pensavo. Prima torta a 8 anni, senza lievito, ma ho rimediato, tagliata a quadretti, uno strato di confettura fra due quadretti e la merenda per gli amichetti era pronta. Oggi non è cambiato molto, a tutto c \'é una soluzione e adoro partire da un\'idea e sviluppparne a coda altre 20. Per questo in questo blog tenderò a proporre le basi che si prestino a tante altre preparazioni facendovi cenno.
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Rigatoni al pesto di pomodori secchi e mandorle
Giugno 30, 2021
Torta di riso
Aprile 19, 2021
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