Pastiera napoletana vegan
La Pastiera napoletana ha una lunga tradizione, è caratterizzata nella preparazione dal grano, dalla ricotta e dal profumo di arancia e fiori d’arancia.Ha origini pagane nonostante sia il dolce che allieta le festività campane in maniera particolare la Pasqua e l’arrivo della primavera.Vede i Natali…
Biscotti al burro di arachidi e caramello salato
Biscotti al burro di arachidi e caramello salato Ingredienti: 100 gr di farina di grano (io tipo 2)50 gr di zucchero di canna (io integrale)50 gr di burro di arachidi10 ml di olio di riso 30 ml di latte vegetale (io avena)mezzo cucchiaino di cannellauna…
Canestrelli
Ecco un altro classico della pasticceria, l’ennesimo veganizzato. Qui non possiamo scendere a compromessi, per avere un prodotto soffice impalpabile nuvoloso, è necessario utilizzare farine raffinate e sottili, vogliano scusarmi i salutisti, è doloroso anche per me 😛 Canestrelli Ingredienti (per 20/25 biscotti): 120 gr…
Torta di rose
Ingredienti– 350 gr di farina grano tenero “00”– 200 ml di latte vegetale alla mandorla – 80 + 50 gr di burro vegetale (BURRO AI SEMI DI LINO)– 80 + 40 gr di zucchero di canna – 3 cucchiai di confettura di pesca o albicocca–…
Diplomatica cioccolato e lamponi
Un classico della pasticceria italiana, un po’ meno classica nella versione 100% vegetale.Io ho preferito inserire nel mezzo uno strato di pandispagna per rendere il dolce piu’ morbido, ma nessuno vieta di trasformarlo in una mille foglie e usare uno strato di sfoglia nel centro…