TORTINO DI SCOTECHINO POLENTA E PERLE DI ACETO BALSAMICO
TORTINO SCOTECHINO E POLENTA (4 persone) 8 fette di scotechino 8 fette o equivalente di polenta di mais Perle di balsamico Maggiorana 1- Una volta pronto lo scotechino tagliarlo a fette. (vedi ricetta “scotechino delle feste”) 2- Cuocere della polenta gialla di mais come richiede…
ALBERELLO AI 3 SAPORI
Un’idea carina da proporre alla tavola natalizia, un modo diverso per presentare il solito salatino o l’idea della torta salata ALBERELLO AI 3 SAPORI 2 fogli di pasta sfoglia quadrati sugo di pomodoro ristretto q.b. Crema di carciofi q.b Patè di olive q.b.…
GRISSINI DI MARE
GRISSINI DI MARE Un’altra ricetta dedicata al profumo del mare, approfittando dei vegetali donati dal mare e dalle piccole accortezze per riprodurre il sapore del pesce che lasciamo libero di sguazzare nelle acque profonde. Lo possiamo considerare un antipasto ma forse meglio ancora uno snack…
BACI DI DAMA ALLA NOCCIOLA
BACI DI DAMA ALLA NOCCIOLA L’ennesima rivisitazione di un classico in chiave 100% vegetale, dove in piu’ il componente principale, la mandorla lascia il privilegio alla nocciola. Per l’occasione ho abbandonato per un attimo l’ottimo burro di AliceChiara (ViolaMirtillo) e ne ho autoprodotto sulla stessa…
Semifreddo cocco e cioccolato dal cuore morbido al lampone
Troviamo il modo per riciclare panettoni pandori colombe, i semifreddi si prestano e qui facciamo dei piccoli golosi semifreddi. SEMIFREDDO COCCO CIOCCOLATO DAL CUORE DI LAMPONE (per 6/8 pz circa) Ingredienti: – resti di pandoro panettoni o simili, 6/8 cerchi di circa un cm di…