ma chi l’avrebbe mai detto che tre ingredienti cosi sarebbero stati insieme cosi bene?!?!
Piatto semplice e veloce, piatto da tutti i giorni.
Ovviamente fattibile anche una qualsiasi pasta gluten free.
Comunque rileggendo gli ingredienti…vergognosa questa ricetta per quanto semplice eh! ^_^
Ingredienti:
– 320 gr di bucatini
– un finocchio di media grandezza
– 100 gr di nocciole tostate e tritate
– 3/4 rametti di rosmarino
– un cucchiaio raso di lievito alimentare (vegparmigiano)(optional)
– olio evo q.b.
– sale
– pepe
Preparazione:
1 – Cuocete i bucatini come da indicazioni, in acqua salata e manteneteli al dente.
2 – Tagliate finemente i finocchi e stufateli in una capiente padella con dell’olio evo aiutandovi con dell’acqua. Salate.
3 – A parte tritate le nocciole, io faccio metà finemente e metà grossolanamente. Se non trovate le nocciole tostate, passatele in forno per 10/15 minuti. La tostatura darà una spinta al sapore del vostro piatto.
4 – Portate i bucatini cotti al dente nella padella dei finocchi con un po’ della loro acqua di cottura, aggiungete le nocciole, i rametti di rosmarino finemente tritati, il lievito alimentare solo se lo avete, 2/3 cucchiai di olio evo e saltate fino ad ottenere una pasta ben amalgamata.
5 – Servite i vostri bucatini caldi con abbondante pepe, un giro di olio evo e un rametto di rosmarino.
