Finocchi, Menu' giornalieri, Nocciole, Primi, rosmarino, Senza glutine

Bucatini finocchio nocciole e rosmarino

ma chi l’avrebbe mai detto che tre ingredienti cosi sarebbero stati insieme cosi bene?!?!
Piatto semplice e veloce, piatto da tutti i giorni.
Ovviamente fattibile anche una qualsiasi pasta gluten free.
Comunque rileggendo gli ingredienti…vergognosa questa ricetta per quanto semplice eh! ^_^

Ingredienti:
– 320 gr di bucatini
– un finocchio di media grandezza
– 100 gr di nocciole tostate e tritate
– 3 rametti di rosmarino
– olio evo q.b.
– sale
– pepe

Preparazione:
1 – Cuocete i bucatini come da indicazioni, in acqua salata e mantenuti al dente.
2 – Tagliate finemente i finocchi e stufateli in una capiente padella con dell’olio evo aiutandovi con dell’acqua. Salate.
3 – A parte tritate le nocciole a piacere, io faccio metà finemente e metà grossolanamente. Se non trovate le nocciole tostate, passatele in forno per 10/15 minuti. La tostatura darà una spinta al sapore del vostro piatto.
4 – Portate i bucatini cotti al dente nella padella dei finocchi con un po’ della loro acqua di cottura, aggiungete le nocciole, i rametti di rosmarino, un paio di cucchiai di olio e saltate fino ad ottenere una pasta ben amalgamata.
5 – Servite i vostri bucatini caldi con abbondante pepe.

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