Pasta ceci e zafferano con ceci speziati
Questo è un piatto vincente per far mangiare i ceci ai bambini che ancora non li sanno apprezzare, e diventa un piatto speciale con l’aggiunta dei ceci croccanti che lo impreziosiscano.Cosa bisogna fare per accontentare mariti e figli…ehhh!!!! ^_^ Ingredienti: 300 gr di pastina ditaloni…
Risotto vino rosso e porcini
Ci sono regole nella preparazione di un risotto che fanno la differenza, fra queste ci sono:1-una buona tostatura del riso2-il brodo vegetale aggiunto poco alla volta3-tanto rigirare e cura costante durante la cottura affinché il chicco rilasci il suo amido4-la mantecatura con un grasso che…
Seitan o tempeh e scalogni glassati
Nonostante le leggende è rarissimo il mio uso in cucina del seitan come del tofu, basta riprendere le mie ricette per capire che privilegio i frutti che la natura generosa ci dona nella loro naturalezza e senza troppe manipolazioni.Ma visto che è cosi tanto piaciuto…
Risotto prosecco e rosmarino
Ci sono regole nella preparazione di un risotto che fanno la differenza, fra queste ci sono:1-una buona tostatura del riso2-il brodo vegetale aggiunto poco alla volta3-tanto rimestare e cura durante la cottura affinchè il chicco rilasci il suo amido4-la mantecatura con un grasso che ovviamente…
Bucatini finocchio nocciole e rosmarino
ma chi l’avrebbe mai detto che tre ingredienti cosi sarebbero stati insieme cosi bene?!?!Piatto semplice e veloce, piatto da tutti i giorni.Ovviamente fattibile anche una qualsiasi pasta gluten free.Comunque rileggendo gli ingredienti…vergognosa questa ricetta per quanto semplice eh! ^_^ Ingredienti:– 320 gr di bucatini– un…