FAGOTTINI VIOLA CON RADICCHIO E NOCI SU RIDUZIONE DI VINO ROSSO E MELA
Qualcosa di un po’ bello come anche di laboroioso, di goloso direi scontato ^_^ FAGOTTINI DI BARBABIETOLA CON RADICCHIO E NOCI SU RIDUZIONE DI VINO ROSSO E MELA. Pasta – 200 gr di farina di grano tenero tipo 2 – 50 gr di semola di…
TORTINO DI SCOTECHINO POLENTA E PERLE DI ACETO BALSAMICO
TORTINO SCOTECHINO E POLENTA (4 persone) 8 fette di scotechino 8 fette o equivalente di polenta di mais Perle di balsamico Maggiorana 1- Una volta pronto lo scotechino tagliarlo a fette. (vedi ricetta “scotechino delle feste”) 2- Cuocere della polenta gialla di mais come richiede…
ZUPPA DI CIPOLLA GRATINATA E IN TERRACOTTA
ZUPPA DI CIPOLLA, di ricette ne trovate quante ne volete in rete ma è così buona che una in piu’ non guasta. Questa è la mia versione della “o soupe à l’oignon” la cui origine si perde nei tempi dei tempi. ZUPPA DI CIPOLLA GRATINATA…
LINGUINE AL nonCACIO E PEPE
LINGUINE AL nonCACIO E PEPE (per 4 persone) – 320 gr di linguine (Di Kamut io, ma a discrezione) – una piccola patata lessata – circa 30 gr di mandorle sbucciate – circa 30 gr di anacardi – un cucchiaio di farina di riso –…
Lasagnette al ragù di nocciole e funghi porcini
VOLTIAMO UNO SGUARDO AD UNO DEI CLASSICI DELLE TAVOLE ITALIANE, E TRASFORMIAMOLO IN UN CLASSICO DELLE CUCINE 100% VEGETALI. Il ragù è privo di glutine, quindi con una pasta senza glutine diventa un piatto gluten free Ingredienti (4 persone) Ragu’ – 100 gr di nocciole – 20 gr.…