Involtini di scarola al vino bianco e timo
Un bel secondo piatto!Mancano sempre le idee per i secondi piatti e questo è davvero sfizioso ^_^ Ingredienti (ca. 20 involtini): Un cespo di scarola (circa 40 foglie)150 gr di pane in cassettaolive nereun porrouna ventina di olive nereun cucchiaio pieno di pinoliun cucchiaio di…
Fregola di mare vegan
La fregola è una piccola pasta tipica della Sardegna, costituita da piccole palline di grano duro e acqua, lavorate a mano e tostate nel forno, portata in terra sarda dai Fenici, dai Punici e dai Cartaginesi .Le ricette piu’ tradizionali la vedono associata a sughi di pesce, ma restiamo sempre…
Pasta con broccolo romanesco e olive taggiasche
Un piatto semplicissimo che puo’ essere gradito anche da chi non ama in maniera particolare il broccolo.Nel caso specifico usiamo il romanesco, il piu’ dolce.Inserisco in blog solo perché il mio piccolo gradisce, quindi confido in buoni risultati anche da voi.Con una pasta senza glutine…
GRISSINI DI MARE
GRISSINI DI MARE Un’altra ricetta dedicata al profumo del mare, approfittando dei vegetali donati dal mare e dalle piccole accortezze per riprodurre il sapore del pesce che lasciamo libero di sguazzare nelle acque profonde. Lo possiamo considerare un antipasto ma forse meglio ancora uno snack…
ZUCCHINE ALLA BECCAFICO
ZUCCHINE ALLA BECCAFICO, semplice e immediato pensare ad una rivisitazione di un piatto della tradizione siciliana il cui ingrediente principale è un pesce, ma siccome qui non si mangia nessuno…usiamo le zucchine. Siamo in ottobre, ormai vanno sparendo le nostre care zucchine, posto la ricetta…