5 ingredienti, Farina di grano tenero, Formaggio classico violife, Latte di soia, Piatti unici, Preparato con ..., Preparazioni base

“Mozzarella” vegetale per pizza

sento già gli insulti di chi legge mozzarella e poi non vede negli ingredienti il latte vaccino…uuhhhhh!!!
andate oltre, lasciamo i suggerimenti a chi sa apprezzare ^_^
Ovviamente non è una mozzarella ma qualcosa che aiuta a dare cremosità e sapidità alla pizza. Non è necessario prepararla con anticipo perchè pronta in 2 minuti

Ingredienti (ca. una pizza) :

  • 120 ml di latte di soia non dolce
  • un cucchiaio abbondante di yogurt di soia non dolce
  • un cucchiaio di farina di grano tenero
  • un cucchiaino di lievito alimentare in scaglie
  • 3 cucchiai di olio evo
  • un pizzico di sale
  • 20 gr di formaggio vegetale violife classico

Preparazione:
1. Sciogliete la farina con un po’ di bevanda vegetale per evitare che si formino grumi, unite tutta la bevanda, unite l’olio e il sale e portate ad addensare sul fornello.

2. Al primo bollore aggiungete il lievito alimentare in scaglie, lo yogurt e il formaggio violife o uno a vostro piacere…ad esempio molto piacevole un nonformaggio affumicato quando in origine una combinazione chiedeva la scamorza, esempio con una pizza messicana, o con le melanzane…
Dicevamo, aggiungete il nonformaggio a pezzetti, lasciate sciogliere e mettete la crema a cucchiaiate sulla vostra pizza.

Io uso metterne un po’ sopra la farcitura e un po’ sotto in modo che la farcitura venga avvolta.

3. Un giro di olio evo prima di infornare e via alla cottura come consuetudine.

Vi aggiungo alcuni esempi della cremosità ottenuta.
Non fila, ma da uno stop a quelle pizze secche e attribuisce una cremosità avvolgente alla nostra pizza 100% vegetale.

Provate e fatemi sapere ^_^

Fagioli neri, cipolla, cubetti di tofu affumicato e avocado
capperi olive e basilico
Cipolla di tropea e olive nere
Friarielli olive nere e pinoli
Qui una pasta a lunga lievitazione, un po’ piu’ alta con cipolle e olive nere
Metà con funghi porchini e metà con cipolla e fagioli neri
Classica ai wurstel
cipolle di tropea, cubetti di tofu affumicato olive nere e jalapeño

E ora sbizzarritevi e fatemi sapere se vi piace ^_^

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