Torta zebrata nocciole e cioccolato
Ingredienti:
– 200 gr di farina di grano tenero (io tipo 2)
– 20 gr di maizena
– 130 gr di zucchero di canna
– 100 gr di nocciole finemente tritate
– 200 ml di acqua
– 70 ml di olio di riso o di mais o di oliva
– lievito per dolci (o cremor tartaro+bicarbonato+aceto di mele)
– 50 gr di di cioccolato fondente
– un pizzico di sale
– tortiera di diametro 20/22 cm massimo
Preparazione
1- Setacciate le farine e il lievito. Aggiungete il sale.
2- A parte fate sciogliere leggermente lo zucchero nell’acqua e nell’olio.
3- Sciogliete a bagnomaria il cioccolato.
4- Preriscaldare il forno a 180 gradi modalità statico.
5- Unite le farine e i liquidi velocemente stando attenti a non formare grumi.
5- Separate 2/3 dell’impasto a cui aggiungerete velocemente 2-3 cucchiai di acqua prima e il cioccolato fuso dopo.
6-Prendiamo la teglia ricoperta da carta forno, prepariamoci con 2 cucchiai capienti e iniziamo a versare i due impasti alternati.
7- Iniziamo con l’impasto chiaro, mettiamone un cucchiaio grande (da servizio) o 2 cucchiai classici da minestra nel centro della teglia, poi prendiamo un cucchiaio abbondante di impasto al cioccolato e versiamolo al centro dell’impasto chiaro, nuovamente sempre al centro l’impasto chiaro e poi quello scuro stando sempre al centro della teglia e cosi via fino ad esaurimento dell’impasto.
Considerate che per avere un bell’effetto zebrato sarà necessario alternare almeno 6/7 cucchiai di impasto chiaro e altrettanti di quello al cioccolato e deve essere una torta bella alta.
8- Portiamo la torta in forno e cuociamola per 35 minuti ca.
Se volete una torta più grande quindi 24/26 cm, aumentate le dosi tutte di 1/3 in proporzione e
cuocete in forno per 7/8 minuti in più.
Io non la ricopro con nulla perché mi piace cosi come viene fuori dal forno a cerchi, buonissima nella sua modestia ^_^
