Ingredienti
Muffins al cioccolato (10/12 pezzi)
– 200 gr di farina di farro
– 150 di zucchero (130 se scegliete di usare un cioccolato già dolce)
– 50 gr di cioccolato grattugiato o 40 di cacao
– 240 ml di acqua misto succo di arancia
– Mezzo cucchiaino di polvere di caffè
– 80 ml di olio di oliva o riso
– sale
– una bustina di lievito per dolci (o solito misto cremor tartaro bicarbonato e aceto)
Frosting verde al the macha (per 6/8 cupcakes)
– 200 gr di burro montato
– 150 gr di zucchero a velo
– 2 cucchiaini di polvere di the macha
Preparazione
Muffins
1- Mischiare tutti i liquidi con lo zucchero e scioglierlo bene.
2- Setacciare le farine, il lievito, il caffè, un pizzico di sale e il cacao se scegliete il cacao, altrimenti se scegliete il cioccolato mettetelo dopo aver setacciato i solidi.
3-Tritate finemente il cioccolato se scegliete il cioccolato e unitelo alle farine setacciate.
4- Preriscaldate il forno a 180 gradi modalità statica.
5- Posizionate i pirottini da muffins all’interno di un’apposita teglia per muffins o in una teglia normale è consigliabile tenere due pirottini affinché non si sformino sotto la pressione dell’impasto, e ungeteli con un po’ di olio di riso e un pennello.
Unire velocemente solidi e liquidi e versare il composto nei pirottini per ¾ della loro altezza
Cuocere per circa 25 minuti.
Frosting verde al the macha
Montare a neve il burro con lo zucchero e la polvere di the macha.
deve montare e diventare morbida, se perdesse corpo fate raffreddare in frigorifero per altri 15/20 minuti e riprendete a montare energicamente.
Conservate in frigorifero fino all’uso.
Castello
Qui ipoteticamente mettiamo un castello, fatto semplicemente sciogliendo del cioccolato fondente a bagno maria e distribuito senza troppe cure facendo dei giochi come fossero punte di un castello su della carta forno.
Una volta rappreso , spezzare in modo da ottenere delle forme come quelle che vedete in immagine.
Se volete saltare il lavoro del castello, potete semplicemente utilizzare delle forme a tema già pronte
Io ho fatto anche con delle piccole zucche come qui di seguito.
Assembliamo:
Con una semplice sac à poche e la bocchetta che preferite, scegliete come decorare il muffins con il frosting al the macha e posizionateci sopra il nostro castello o quello che piu’ vi piace che rappresenti l’occasione, io ho messo delle zucchette, dei pipistrelli o delle ragnatele di cioccolato, ma in commercio trovate di tutto, divertitevi ^_^
Conservare in frigorifero fino a poco tempo prima di servire.
oppure con lo stesso cupcakes al cioccolato possiamo fare una mummietta solo con un po’ di panna e degli occhietti ^_^
