Gulash di finferli
“Cosa c’è in un nome? Ciò che chiamiamo rosa anche con un altro nome conserva sempre il suo profumo.”William Shakespeare Vi sento già: ma la storia delle rose con il gulash?!?!? Anche a chiamarle con un altro nome il profumo non cambia, stessa cosa il…
Pane grano saraceno e noci
Pane pensato per gli intolleranti al glutine ma buonissimo per tutti.Ovviamente l’uso del grano saraceno e delle noci lo porta ad avere un sapore significativo, nulla a che vedere con il classico pane bianco che sa di poco.Ho provato ad inserire le patate nell’impasto per…
Dado vegetale granulare
DADO VEGETALE GRANULAREIngredienti (per circa 250 gr di granulare):– 3 carote di media grandezza – 2 coste di sedano– 2 zucchine– 2 cipolle gialle– mezzo porro (io ho usato un avanzo del cuore verde ma morbido)– un pomodoro ramato piccolo– una patata– 120 gr di…
Tortino di carciofi su salsa morbida al limone
TORTINO AI CARCIOFI SU SALSA MORBIDA AL LIMONE (circa 6 pz)Ingredienti (per ca. 6 tortini):Tortino di carciofi 300 gr di carciofi (circa 3 carciofi)1 limone per riposo dei carciofisucco e scorza di un limone 100 gr di ricotta vegetale naturale http://www.veganartblog.com/antipasti/ricottina-di-soia-saporita-al-rosmarino/2 cucchiai di lievito alimentare…
Chicche di piselli nocciole rosmarino su salsa di finocchio
Chicche di piselli con nocciole e rosmarino su salsa di finocchio Ingredienti : 200 gr di piselli300 ml di latte vegetale non dolce (io soia)120 gr di farina di riso70 gr farina di piselli 50 gr amido di mais saleolio evosale5/6 foglie di basilico50 gr…