TORTA ZEBRATA NOCCIOLE E CIOCCOLATO
Torta zebrata nocciole e cioccolato Ingredienti: – 200 gr di farina di grano tenero (io tipo 2) – 20 gr di maizena – 130 gr di zucchero di canna – 100 gr di nocciole finemente tritate – 200 ml di acqua – 70 ml di…
RICOTTINA ZAFFERANO E NOCI
RICOTTA DI SOIA ZAFFERANO E NOCI Ingredienti Un litro di latte di soia non dolcificato (benesicoop o provamel rosso o con un contenuto di soia superiore all8% ) Una bustina di zafferano o l’equivalente in pistilli 5/6 cucchiai di succo di limone sale mezzo cucchiaino…
Spaghetti risottati con zucchine e pinoli
Il primo più veloce del mondo dopo quelli precotti o d’avanzo dalla cena. Ormai un classico se ho voglia di un primo piatto e non voglio sporcare troppe stoviglie. Versatile perché si possono usare tutte le verdure che più piacciono e nel mio caso mi…
RISOTTO MELE E BASILICO
Uno dei miei classici da onnivora come ora con la cucina 100% vegetale. Motivazione è che è un piatto che piace a tutti, grandi e piccini. Ingredienti (4 persone) – 13 pugni di riso semintegrale (ca 3 a persona) – uno scalogno – vino bianco…
BURRO AI SEMI DI LINO
Un burro versatile nato da una ricetta già studiata dalla bravissima Alicechiara di violamirtillo. La mia versione è nata per andare incontro agli intolleranti della soia o delle leguminose in generale, che infatti nella mia versione vengono sostituite dai semi di lino. BURRO AI SEMI…