Tartare di carciofi mele ed avocado
O UN ANTIPASTO FRESCO CRUDISTA E SALUTARE PER INIZIARE UN PRANZO RICCO E ABBONDANDE COME QUELLO DEL NATALE. TARTARE CARCIOFI MELE ED AVOCADO 4 carciofi 2 avocado Mezza mela verde tipo smith. 3 limoni 3/4 foglie di Mentuccia (o erba cipollina) un cucchiaino raso di…
Scaloppine di sedano rapa al limone con pistacchi
PARTIAMO DAL PRESUPPOSTO CHE PER RIUSCIRE AD APPREZZARE QUESTA GOLOSERIA BISOGNA COMUNQUE APPREZZARE IL SAPORE DEL SEDANO PERCHÉ IL RETROGUSTO E’ QUELLO DEL SEDANO. A MIO PARERE CI POTRESTE PROVARE SE SOLO È UN “NI” PERCHÉ NELL’INSIEME È UN PIATTO PRELIBATO. FATTIBILE ANCHE COME SENZA…
Carpaccio di finocchi con melagrana e arachidi
CONTORNO UN PO’ DIVERSO E GOLOSO. DISTINZIONE FRA FINOCCHI DA MANGIARE CRUDI E QUELLI DA MANGIARE COTTO. I VENDITORI DISTINGUONO IL FINOCCHIO MASCHIO CHE HA UNA FORMA TONDEGGIANTE ED È ADATTO AD ESSERE CONSUMATO CRUDO, DAL FINOCCHIO FEMMINA, DALLA FORMA PIU’ ALLUNGATA CHE A QUANTO…
