Fazzoletti di pasta fillo con radicchio e noci
ANTIPASTO SFIZIOSO. LA PASTA FILLO NELLA SUA CROCCANTEZZA CON LA SORPRESA NEL CUORE CREMOSO. PER LA VERSIONE SENZA GLUTINE HO USATO DELLE FETTE DI PATATE DISPOSTE A RAGGIERA NEL PIROTTINO E INSERITO IL RIPIENO CHE GIÀ IN ORIGINE È SENZA GLUTINE. FAZZOLETTI DI PASTA FILLO…
Valdostane di tempeh e zucchine
RARO CHE USI PRODOTTI GIÀ PRONTI COME IL TEMPEH, PREFERISCO SEMPRE DECLINARE LA SCELTA SU QUANTO DI PIU’ NATURALE CI OFFRE MADRE TERRA, MA IL TEMPEH È UN OTTIMO PRODOTTO FERMENTATO CON UN ALTO CONTENUTO PROTEICO E OGNI TANTO LO USO. QUESTA RICETTA SICURAMENTE PERO’…
Crepes di sorgo con crema di melanzane affumicate e nocciole
USIAMO IL SORGO, CEREALE SENZA GLUTINE PER ALTERNARE I CEREALI PIÙ CLASSICI. Crepes di sorgo con crema affumicata di melanzana con fonduta di basilico e nocciole Ingredienti Crepes (4/6 porzioni) 200 gr di farina di sorgo 40 gr di maizena 150 ml di acqua 150…
Torta soffice di grano saraceno, mandorle e mirtilli
OGNI TANTO CI RIFACCIAMO AI CLASSICI. UNA TORTA SIMILE POSSIAMO TROVARLA SU TERRA VALTELLINA. SAPORE FORTE DECISO, UN PO’ SORPRENDENTE MA PERFETTA ALL’INTERNO DI UN MENU’ RUSTICO. OTTIMA PER LA COLAZIONE. DOLCE SENZA GLUTINE TORTA SOFFICE GRANO SARACENO, MANDORLE E MIRTILLI Ingredienti 200 gr…
Canederli al cavolo nero su fonduta di porri ed erba cipollina
CANEDERLI VERSIONE VEGAN, FATEVI DELIZIARE 🙂 QUESTA VOLTA HO VOLUTO STUDIARE QUALCOSA CHE RICORDASSE I PASTI DI MONTAGNA. HO RIPRESO UN PIATTO DELLA TRADIZIONE TIROLESE E HO PROVATO A RIPRODURRE IL SUO SAPORE DECISO E L’AROMA AFFUMICATO DELLE BAITE. COME SEMPRE HO VOLUTO COMBINARE UN…