Mousse di cioccolato con fragole
Ottimo dessert fresco che piace a grandi e piccini. Iniziare a preparare con un giorno di anticipo sul giorno di consumo MOUSSE DI CIOCCOLATO CON FRAGOLE FRESCHE Ingredienti (per 6/8 bicchierini) – 250 ml di latte denso di cocco (o parte grassa di latte di…
RISOTTO MELE E BASILICO
Uno dei miei classici da onnivora come ora con la cucina 100% vegetale. Motivazione è che è un piatto che piace a tutti, grandi e piccini. Ingredienti (4 persone) – 13 pugni di riso semintegrale (ca 3 a persona) – uno scalogno – vino bianco…
BURRO AI SEMI DI LINO
Un burro versatile nato da una ricetta già studiata dalla bravissima Alicechiara di violamirtillo. La mia versione è nata per andare incontro agli intolleranti della soia o delle leguminose in generale, che infatti nella mia versione vengono sostituite dai semi di lino. BURRO AI SEMI…
FORMAGGINI MISTI DI ANACARDI
L’idea di base non è mia, presa altrove, l’idea di trasformarli in bocconcini prelibati e dai gusti vari è mia e siccome penso sia un’idea vincente e ho notevoli riscontri su chi ha avuto modo di apprezzarli al mio tavolo, vi metto a disposizione…
FRICO friulano vegano
FRICO FRIULANO, o circa 🙂L’idea nasce dal successo ottenuto con una farifrittata alle patate, fatta e rifatta, piaciuta e ripiaciuta, e mi sono ricordata di quel piatto friulano così goloso, e ho provato a riprodurlo. FRICO VEGANO Ingredienti– 700 gr di patate bianche (peso da mondate)–…