Lasagnette al ragù di nocciole e funghi porcini
VOLTIAMO UNO SGUARDO AD UNO DEI CLASSICI DELLE TAVOLE ITALIANE, E TRASFORMIAMOLO IN UN CLASSICO DELLE CUCINE 100% VEGETALI. Il ragù è privo di glutine, quindi con una pasta senza glutine diventa un piatto gluten free Ingredienti (4 persone) Ragu’ – 100 gr di nocciole – 20 gr.…
Fiori di zucca ripieni di miglio allo zafferano con capperi e olive.
UN NUOVO MODO DI PROPORRE I FIORI DI ZUCCA E TOTALMENTE SENZA GLUTINE Fiori di zucca ripieni di miglio allo zafferano con capperi e olive, in pastella leggera. (circa 12/15 pz) Ingredienti: 12/15 fiori di zucca 50/70 gr miglio ½ bustina di zafferano 5 capperi sottosale ben…
Fazzoletti di pasta fillo con radicchio e noci
ANTIPASTO SFIZIOSO. LA PASTA FILLO NELLA SUA CROCCANTEZZA CON LA SORPRESA NEL CUORE CREMOSO. PER LA VERSIONE SENZA GLUTINE HO USATO DELLE FETTE DI PATATE DISPOSTE A RAGGIERA NEL PIROTTINO E INSERITO IL RIPIENO CHE GIÀ IN ORIGINE È SENZA GLUTINE. FAZZOLETTI DI PASTA FILLO…
Saltimbocca di tempeh e zucchine
RARO CHE USI PRODOTTI GIÀ PRONTI COME IL TEMPEH, PREFERISCO SEMPRE DECLINARE LA SCELTA SU QUANTO DI PIU’ NATURALE CI OFFRE MADRE TERRA, MA IL TEMPEH È UN OTTIMO PRODOTTO FERMENTATO CON UN ALTO CONTENUTO PROTEICO E OGNI TANTO LO USO. QUESTA RICETTA SICURAMENTE PERO’…
Crepes di sorgo con crema di melanzane affumicate e nocciole
USIAMO IL SORGO, CEREALE SENZA GLUTINE PER ALTERNARE I CEREALI PIÙ CLASSICI. Crepes di sorgo con crema affumicata di melanzana con fonduta di basilico e nocciole Ingredienti Crepes (4/6 porzioni) 200 gr di farina di sorgo 40 gr di maizena 150 ml di acqua 150…