Risotto prosecco e rosmarino
Ci sono regole nella preparazione di un risotto che fanno la differenza, fra queste ci sono:1-una buona tostatura del riso2-il brodo vegetale aggiunto poco alla volta3-tanto rimestare e cura durante la cottura affinchè il chicco rilasci il suo amido4-la mantecatura con un grasso che ovviamente…
Torta di riso e ciliegie
Un passo indietro nella tradizione e due avanti nelle idee e nel contenuto.Buonisssssssssimisssssima!Riso e mandorle sono già un’accoppiata vincente, con le ciliegie diamo il colpo di grazia ai palati che già amano la consistenza e il profumo della ricetta tradizionale di riso. Ingredienti:– 150 gr…
Risotto barbabietola mela e fave di cacao
Gnam gnam, se non vi piace la barbabietola, lasciatevi stupire da questo risotto delizioso. Un modo diverso per utilizzare la barbabietola e farsi deliziare dall’affascinante colore. Ingredienti 12 pugni di riso semintegrale o brillato Circa 1 litro di brodo vegetale (dipende dal tipo di riso e…
Risotto pere noci e pepe nero
CON UN RISOTTO NON SI SBAGLIA QUASI MAI E QUESTO È UNA PROPOSTA DEL MIO PRIMISSIMO CORSO, UN LEGAME AFFETTIVO ^_^ OTTIMA PROPOSTA PER LA FAMIGLIA O IN OCCASIONE DI CENE CON GLI AMICI. PER GUSTO PERSONALE SUGGERISCO DI LASCIARLO ALL’ONDA COME SI VEDE IN…