Torta di riso
Un torta sempre mangiata da decenni da mia suocera nella versione tradizionale e amata dal marito e urgeva veganizzarla.Che dire? non manca di nulla, proprio come la ricordavo.Sfornata e divorata ^_^ Ingredienti:– 180 gr di riso originario o roma (cottura ca. 15/20 minuti)– 800 ml…
Risotto vino rosso e porcini
Ci sono regole nella preparazione di un risotto che fanno la differenza, fra queste ci sono:1-una buona tostatura del riso2-il brodo vegetale aggiunto poco alla volta3-tanto rigirare e cura costante durante la cottura affinché il chicco rilasci il suo amido4-la mantecatura con un grasso che…
Risotto prosecco e rosmarino
Ci sono regole nella preparazione di un risotto che fanno la differenza, fra queste ci sono:1-una buona tostatura del riso2-il brodo vegetale aggiunto poco alla volta3-tanto rimestare e cura durante la cottura affinchè il chicco rilasci il suo amido4-la mantecatura con un grasso che ovviamente…
Torta di riso e ciliegie
Un passo indietro nella tradizione e due avanti nelle idee e nel contenuto.Buonisssssssssimisssssima!Riso e mandorle sono già un’accoppiata vincente, con le ciliegie diamo il colpo di grazia ai palati che già amano la consistenza e il profumo della ricetta tradizionale di riso. Ingredienti:– 180 gr…
Risotto barbabietola mela e fave di cacao
Gnam gnam, se non vi piace la barbabietola, lasciatevi stupire da questo risotto delizioso. Un modo diverso per utilizzare la barbabietola e farsi deliziare dall’affascinante colore. Ingredienti 12 pugni di riso semintegrale o brillato Circa 1 litro di brodo vegetale (dipende dal tipo di riso e…