Crostata di frutta fresca con crema pasticcera al mango
Uno dei miei dolci preferiti in assoluto, la crostata di frutta fresca con frutti di bosco e fragole!…Voi conoscete qualcosa di piu’ buono?!?! Erano cinque anni…cinque, che cercavo una crema pasticcera che mi convincesse, ora non so se perché si sposa bene con questo dolce…
Torta di riso e ciliegie
Un passo indietro nella tradizione e due avanti nelle idee e nel contenuto.Buonisssssssssimisssssima!Riso e mandorle sono già un’accoppiata vincente, con le ciliegie diamo il colpo di grazia ai palati che già amano la consistenza e il profumo della ricetta tradizionale di riso. Ingredienti:– 180 gr…
Cheesecake teff e cioccolato al cuore di mandorla e lavanda
La cheesecake nasce come dolce cotto che la creatività ha fatto diventare un dolce fresco ed estivo il cui cuore è spesso totalmente composti da prodotti a crudo.Noi ci rifacciamo alle origini di questo dolce e proviamo a fare una cheesecake da forno, ovviamente 100%…
Ciambella soffice cioccolato e pere
Ciambella soffice cioccolato e pere Ingredienti: – 120 gr di farina di grano di farro integrale– 140 gr di farina di grano tenere (io tipo 2)– 20 gr di maizena– 150 gr di zucchero di canna– 70 gr di cioccolato fondente (dal 70% all’80%)– un…
Pasta sfoglia
PASTA SFOGLIA La pasta sfoglia è una delle preparazioni base della pasticceria ed è composta da soli 4 ingredienti: la farina, il burro l’acqua e il sale. La pasta sfoglia si realizza con il metodo delle pieghe attraverso cui si intervallano fra loro strati di pastello…