Dado vegetale granulare
DADO VEGETALE GRANULAREIngredienti (per circa 250 gr di granulare):– 3 carote di media grandezza – 2 coste di sedano– 2 zucchine– 2 cipolle gialle– mezzo porro (io ho usato un avanzo del cuore verde ma morbido)– un pomodoro ramato piccolo (meglio se avete già un…
Polpettine di lupini e funghi in salsa alla senape e aneto
Questi vogliono essere una sorta di rivisitazione della falafel classiche di ceci.Sono cosi buone le falafel che non vedo il motivo di non provarne altre versioni.Provate provate!!! Polettine di lupini e funghi in salsa alla senape e aneto(circa 20/22 pz)Ingredienti 200 gr di lupini decorticati…
Vellutata di piselli spezzati con castagne al cognac e rosmarino
Le temperature si sono abbassate, è tempo di castagne e vediamo come scaldarci con una vellutata che prevedano questi frutti cosi’ preziosi che si offrono per cosi poco tempo. A mio parre le castagne si associano a meraviglia con questa vellutata, ma de…
ANELLI DI CIPOLLA RIPIENI
Ingredienti: – 1 cipolla gialla grande o 2 di media grandezza (circa 12/15 anelli) – 200 gr di lupini – 2 cucchiai di succo di limone – Una patata – 1 carota piccola – Mezzo cucchiaino scarso di paprica dolce – ½ spicchio di aglio…
ZUPPA DI CIPOLLA GRATINATA E IN TERRACOTTA
ZUPPA DI CIPOLLA, di ricette ne trovate quante ne volete in rete ma è così buona che una in piu’ non guasta. Questa è la mia versione della “o soupe à l’oignon” la cui origine si perde nei tempi dei tempi. ZUPPA DI CIPOLLA GRATINATA…