Medaglioni di fagioli azuki miglio e olive
Medaglioni di fagioli azuki, miglio e olive (circa 14 pz) Ingredienti 100 gr di azuki 50 miglio 2 cucchiai di avena 1 cucchiaio di semi di chia 30 ml di acqua 2 di pangrattato (o farina di ceci) 2 di mais fioretto Aromi (aglio tritato…
Carpaccio di finocchi con melagrana e arachidi
CONTORNO UN PO’ DIVERSO E GOLOSO. DISTINZIONE FRA FINOCCHI DA MANGIARE CRUDI E QUELLI DA MANGIARE COTTO. I VENDITORI DISTINGUONO IL FINOCCHIO MASCHIO CHE HA UNA FORMA TONDEGGIANTE ED È ADATTO AD ESSERE CONSUMATO CRUDO, DAL FINOCCHIO FEMMINA, DALLA FORMA PIU’ ALLUNGATA CHE A QUANTO…
Rotolo farifrittata e spinaci
RIVISITIAMO LA FARIFRITTATA. SE GIÀ VI PIACE LA FARIFRITTATA QUESTA PROPOSTA VI DELIZIERÀ ULTERIORMENTE. LA FARIFRITTATA NELLA CUCINA VEGETALE SOSTITUISCE QUELLA CHE NELL’ALIMENTAZIONE CONVENZIONALE È LA FRITTATA PREPARATA CON LE UOVA. ALLA BASE DELLA PREPARAZIONE ABBIAMO LA FARINA DI CECI, RAPPRESENTA PERTANTO UN SECONDO PIATTO PROTEICO.…
Calamarata mediterranea con panure agli agrumi
CI SONO ANIMALI CHE NON HANNO AVUTO IL DONO DI UN VERSO, MA PUR SEMPRE ANIMALI RESTANO: I PESCI. IN UN’ALIMENTAZIONE TOTALMENTE VEGETALE ANCHE IL PESCE NON VIENE CONSUMATO, MA CI POSSIAMO PERMETTERE DI GODERE DEL SAPORE DEL MARE. IL VALORE NUTRIZIONALE DEL PESCE È…
Tronchetto natalizio
QUESTO È PER ME IL DOLCE PER ECCELLENZA DEI MIEI NATALI PERCHÉ ARRIVAVA SOLO IL GIORNO DI NATALE. PANDORO E PANETTONE NON MI HANNO MAI ENTUSIASMATO E POI IL CONSUMO È ORMAI INFLAZIONATO…PURTROPPO! IL TRONCHETTO INVECE E’ LA CONCLUSIONE GOLOSA DEL PRANZO DI NATALE E IO NON…