Crepes di sorgo con crema di melanzane affumicate e nocciole
USIAMO IL SORGO, CEREALE SENZA GLUTINE PER ALTERNARE I CEREALI PIÙ CLASSICI. Crepes di sorgo con crema affumicata di melanzana con fonduta di basilico e nocciole Ingredienti Crepes (4/6 porzioni) 200 gr di farina di sorgo 40 gr di maizena 150 ml di acqua 150…
Canederli al cavolo nero su fonduta di porri ed erba cipollina
CANEDERLI VERSIONE VEGAN, FATEVI DELIZIARE 🙂 QUESTA VOLTA HO VOLUTO STUDIARE QUALCOSA CHE RICORDASSE I PASTI DI MONTAGNA. HO RIPRESO UN PIATTO DELLA TRADIZIONE TIROLESE E HO PROVATO A RIPRODURRE IL SUO SAPORE DECISO E L’AROMA AFFUMICATO DELLE BAITE. COME SEMPRE HO VOLUTO COMBINARE UN…
Risotto barbabietola mela e fave di cacao
Gnam gnam, se non vi piace la barbabietola, lasciatevi stupire da questo risotto delizioso. Un modo diverso per utilizzare la barbabietola e farsi deliziare dall’affascinante colore. Ingredienti 12 pugni di riso semintegrale o brillato Circa 1 litro di brodo vegetale (dipende dal tipo di riso e…
Ravioloni al tartufo su crema di pistacchi
E’ UN ANNO CHE LI FACCIO PER LE OCCASIONI E MI DANNO SEMPRE SODDISFAZIONE. FATTI PER NATALE, FATTI PER LE CENE CON AMICI E FATTI ANCHE ALL’ULTIMO CORSO. RAVIOLI AL TARTUFO CON PISTACCHI E MAGGIORANA (circa 25/30 pz.) Per la pasta 150 gr di semola…
Lasagne nocciole e funghi secchi
QUESTO RAGÙ NASCE PER IL CLASSICO PIATTO DI PASTA PERCHÈ PER CONSISTENZA E SAPORE RICORDA IL CLASSICO RAGÙ DEL PRANZO DELLA DOMENICA, SOLO DOPO HO PROVATO PER LE LASAGNE E LA RISPOSTA E’ STATA SODDISFACENTE, PER NONDIRE OTTIMA 🙂 LE LASAGNE SONO UN CLASSICO DELLE FESTE…