RICOTTINA ZAFFERANO E NOCI
RICOTTA DI SOIA ZAFFERANO E NOCI Ingredienti Un litro di latte di soia non dolcificato (benesicoop o provamel rosso o con un contenuto di soia superiore all8% ) Una bustina di zafferano o l’equivalente in pistilli 5/6 cucchiai di succo di limone sale mezzo cucchiaino…
VELLUTATA DI ZUCCA, PANNA DI MANDORLE E CECI CROCCANTI SPEZIATI
Altro giro altro classico, la vellutata di zucca impreziosita della panna di mandorle e arricchita dai ceci croccanti speziati Vellutata di zucca con panna alla mandorla e ceci croccanti speziati Ingredienti: Vellutata – 600 ca. gr di zucca delica (ma anche altre vanno bene, che…
Gnudi agli spinaci
Un altro classico della cucina regionale versione 100% vegetale, qui condito con il pomodoro, sapore piu’ classico ma che ho proposto in una chiave piu’ “saporosa” con una crema vegformaggiosa affumicata. Ma diamo la ricetta degli gnudi poi condimento personale, se avete bambini provate con…
TORTA PASQUALINA AI CARCIOFI
Rivisitazione di un altro classico, la torta pasqualina nella versione con i carciofi. Purtroppo manco nella preparazione della sfoglia che la vuole a 12 o 33 strati per rispettare la cristianità della preparazione, cercherò di rimediare. Nel frattempo e per chi di tempo ne ha…
CRUMBLE ALLA CREMA DI NOCCIOLE (similnutella)
Dolce per golosi, la base è presa dalla ricetta della sbrisolona che trovate inserita prima di questa ma con le varianti del caso, fuori da tradizioni. CRUMBLE ALLA CREMA DI NOCCIOLE Ingredienti: – 6 gr di semi di lino (semi di lino tritati) (o anche…