Quando preparo i burger faccio sempre un po’ di impasto in piu’ o ne destino una parte agli involtini.
Ingredienti:
- Foglie di verza, circa 12/15
- Impasto di burger di azuki e pomodori secchi (circa 12/15 cucchiai pieni)
http://www.veganartblog.com/secondi/burger-di-fagioli-azuki-e-pomodori-secchi/ - uno spicchio di aglio
- 300 gr di salsa di pomodoro
- Olio evo q.b.
- pepe nero
Preparazione:
- Innanzitutto preparate con anticipo l’impasto dei burger di azuki con noci e pomodori secchi http://www.veganartblog.com/secondi/burger-di-fagioli-azuki-e-pomodori-secchi/
- Mondate la verza e lavate le foglie, consiglio di partire dal secondo strato di foglia per evitare che richiedano cotture diverse.
- Sbollentate 2 minuti le foglie in acqua calda.
- Mentre le foglie si raffreddano, in una capiente padella unite olio evo, uno spicchio di aglio, aggiungete la salsa di pomodoro, salate e continuate la cottura a fuoco dolce fino a quando non saranno pronti i nostri involtini
- Riprendete le foglie ormai intiepidite, togliete la costina centrale, stendete un pugno di impasto e chiudete.
Piegate prima la parte superiore e inferiore, poi avvolgete i lembi laterali e chiudete con uno stuzzicandenti, cosi fino ad esaurimento del tutto. - Portate gli involtini nella salsa di pomodoro e fate cuocere per circa 25/30 minuti aiutandovi con dell’acqua.
- Pepate e servite.
