TORTA SOFFICE ARANCIA E CIOCCOLATO

Questa è nella versione plumcake ma potete farla nel classico stampo rotondo.

Torta soffice arancia e cioccolato

Ingredienti:

– 280 gr di farina di grano tenero (io tipo 2)
– 20 gr di maizena
– 140 gr di zucchero di canna
– succo di 2 arance e differenza in acqua per un totale di 200 ml di liquido
– scorza di un’arancia
– semi di mezza bacca di vaniglia o mezzo cucchiaino in pasta
– 70 ml di olio di riso o di mais o di oliva
– lievito per dolci (o cremor tartaro+bicarbonato+aceto di mele)
– 30 gr di gocce di cioccolato fondente
– un pizzico di sale

Preparazione 

1- Setacciate le farine e il lievito. Aggiungete il sale e la scorsa dell’arancia.
2- A parte fate sciogliere leggermente lo zucchero nel succo di arancia e nell’olio.
3- Sporcate le gocce di cioccolato con della farina.
4- Preriscaldare il forno a 180 gradi modalità statico.
5- Unire i secchi e i liquidi velocemente stando attenti a non formare grumi, aggiungete le gocce di cioccolato in maniera uniforme mischiando leggermente e inserite l’impasto in una forma di plumcake oppure in una teglia classica rotonda ricoperta sul fondo da carta forno.
Se volete una torta alta indico una teglia con diametro non superiore ai 20/22 cm, altrimenti verrà più bassina ma questo non incide sulla morbidezza e la bontà del dolce
Cuocete in forno per 35 minuti.

Potete finire la torta raffreddata o con delle decorazioni di cioccolato fuso o con del semplice zucchero a velo.

Per aver una torta più grande e importante aumentate di 1/2 la dose e cuocete 5 minuti in più.

Come dicevo si può fare anche tonda come torta classica, questa è la mia versione.