Torcetti al vino moscato e cardamomo (circa 20/25 pz)
Ingredienti:
- 200 gr di farina di grano tenero (io tipo 2)
- 50 gr di zucchero di canna chiaro
- 60 ml di vino moscato
- 40 ml di olio di semi o di riso (io di semi di germe di mais)
- 10 ml di olio evo
- mezzo cucchiaino di polvere di cardamomo
- mezzo cucchiaino di lievito per dolci (io misto cremortartaro e bicarbonato)
- un pizzico di sale
- zucchero di canna quanto basta per la copertura
Preparazione
1- Mischiate le farine il lievito, la polvere di cardamomo e il sale da una parte.
2- Fate un’emulsione con olio vino e zucchero
3- Unite i secchi e il liquido, mischiate e impastate.
4- Preriscaldate il forno a 180° e ricoprite una teglia con carta forno
5- Formate con la pasta dei piccoli salsicciotti e formate dei torcetti incrociando le estremità, passate un lato nello zucchero e portate sulla teglia con il lato zuccherato rivolto verso l’alto. Cosi fino ad esaurimento della pasta
6- Cuocete in forno caldo per circa 20 minuti, fino alla prima doratura.
Minuto piu’ minuto meno dipende dalla dimensione che avete scelto per i vostri torcetti.
Servite con un vino liquoroso o una crema pasticcera al prosecco.
Ho scoperto ieri che sono deliziosi anche serviti con del rum ^_^
