Torta di riso
Un torta sempre mangiata da decenni da mia suocera nella versione tradizionale e amata dal marito e urgeva veganizzarla.Che dire? non manca di nulla, proprio come la ricordavo.Sfornata e divorata ^_^ Ingredienti:– 180 gr di riso originario o roma (cottura ca. 15/20 minuti)– 800 ml…
Canestrelli
Ecco un altro classico della pasticceria, l’ennesimo veganizzato. Qui non possiamo scendere a compromessi, per avere un prodotto soffice impalpabile nuvoloso, è necessario utilizzare farine raffinate e sottili, vogliano scusarmi i salutisti, è doloroso anche per me 😛 Canestrelli Ingredienti (per 20/25 biscotti): 120 gr…
Torta di rose
Ingredienti– 350 gr di farina grano tenero “00”– 200 ml di latte vegetale alla mandorla – 80 + 50 gr di burro vegetale (BURRO AI SEMI DI LINO)– 80 + 40 gr di zucchero di canna – 3 cucchiai di confettura di pesca o albicocca–…
Diplomatica cioccolato e lamponi
Un classico della pasticceria italiana, un po’ meno classica nella versione 100% vegetale.Io ho preferito inserire nel mezzo uno strato di pandispagna per rendere il dolce piu’ morbido, ma nessuno vieta di trasformarlo in una mille foglie e usare uno strato di sfoglia nel centro…
Lingue di gatto alla vaniglia e alla lavanda
Rivisitiamo un classico in chiave vegetale perché abbiamo capito che la natura ci da anche il superfluo, ci permette di concederci dei vizi.Oggi ho provato con soddisfazione le lingue di gatto, classiche e un po’ piu’ originali con profumo e sapore di lavanda. Ingredienti: 100…