GRISSINI DI MARE
GRISSINI DI MARE Un’altra ricetta dedicata al profumo del mare, approfittando dei vegetali donati dal mare e dalle piccole accortezze per riprodurre il sapore del pesce che lasciamo libero di sguazzare nelle acque profonde. Lo possiamo considerare un antipasto ma forse meglio ancora uno snack…
ZUCCHINE ALLA BECCAFICO
ZUCCHINE ALLA BECCAFICO, semplice e immediato pensare ad una rivisitazione di un piatto della tradizione siciliana il cui ingrediente principale è un pesce, ma siccome qui non si mangia nessuno…usiamo le zucchine. Siamo in ottobre, ormai vanno sparendo le nostre care zucchine, posto la ricetta…
Tagliatelle nere al profumo di mare
ALTRO PRIMO PIATTO PER GLI AMANTI DELLA BREZZA MARINA. IL RAGÙ NON SI DISCOSTA DAGLI ALTRI PIATTI DI MARE MA IL COLORE DELLA PASTA AIUTA MOLTO A RICORDARE UN CLASSICO. QUI FACCIAMO LA PASTA FRESCA. Ingredienti Pasta NERA AL CARBONE VEGETALE (per 4 porzioni) –…
Misto gratinato di mare – finte capesante e finte cozze
ANCORA MARE PERCHÉ VOGLIAMO CHE LA VITA NEI NOSTRI MARI ABBIA IL SUO SEGUITO. GUSCI CHE SI POSSONO SGRANOCCHIARE E CHE RAPPRESENTANO UN OTTIMO ANTIPASTO SE COME PRIMO VOGLIAMO RESTARE SUL TEMA. ALLA BASE ABBIAMO IL BURRO DI ALICECHIARA DI VIOLA MIRTILLO CHE CONSIDERATO IL…
Spaghetti con vista mare
I PIATTI AL PROFUMO DI MARE MI HANNO DATO GRANDI SODDISFAZIONI. QUESTI SPAGHETTI NASCONO SULLA FALSARIGA DELLA “CALAMARATA” CHE TROVATE PUBBLICATA IN PRECEDENZA. IL SAPORE DI MARE ERA TALMENTE PRESENTE NELLA CALAMARATA CHE I MIEI AMICI DEI CORSI SENTIVANO DENTRO LE VONGOLE, ALLORA PERCHÉ NON RICORDARE…