Lingue di gatto vegan alla vaniglia e alla lavanda
Rivisitiamo un classico in chiave vegetale perché abbiamo capito che la natura ci da anche il superfluo, ci permette di concederci dei vizi.Oggi ho provato con soddisfazione le lingue di gatto, classiche e un po’ piu’ originali con profumo e sapore di lavanda. lingue di…
Involtini di scarola al vino bianco e timo
Un bel secondo piatto!Mancano sempre le idee per i secondi piatti e questo è davvero sfizioso ^_^ Ingredienti (ca. 20 involtini): Un cespo di scarola (circa 40 foglie)150 gr di pane in cassettaolive nereun porrouna ventina di olive nereun cucchiaio pieno di pinoliun cucchiaio di…
Vellutata di asparagi bianchi
Quasi un classico della cucina austriaca ed è li che ho apprezzato questa vellutata e ho voluto riprodurla a modo mio Ingredienti: 250 gr di asparagi bianchi1 patata medio piccolamezza cipolla giallafarina di grano tenero q.b.20 gr di mandorle pelate (o anacardi)2 cucchiai di lievito…
Pasta con farina di lenticchie rosse
Ecco che finalmente ci sono riuscita!Facciamo una premessa, rispetto a quelli acquistati sanno molto di lenticchie e la consistenza è un po’ diversa, ma cmq ottima, soprattutto se come me la preparate con un bel sughetto goloso di panna pomodori e piselli. Ingredienti: 150 gr…
Falafel alla menta
Come sempre solo e se piacciono in casa e questi li adora mio figlio ^_^Una variante per chi non ama troppo il sapore dei ceci e apprezza quello della menta. Ingredienti ( 24/25 pezzi ca.): 250 gr di ceci secchi ammollati 48 ore70 gr di…